Relancer l'activité restauration
Domaine d'études
Description
Développer de nouvelles filières d’activités pour les travailleurs en situation de handicap
Contexte
Notre établissement avait un espace de restauration rapide équipé, type sandwicherie, dont bénéficiaient les 350 salariés de l'entreprise adaptée AlterEos et de l'ESAT des Peupliers. Le projet devait être développé à l'externe dans la zone d'activité de l'entreprise.
Ce "Snack'Eos" a été inauguré en 2018, la pandémie de la Covid-19 a stoppé l'activité.
Objectifs
En s'appuyant sur l'équipement existant et les ressources humaines de l'ESAT et l'EA, l'objectif est d'identifier les modèles permettant le développement d'une activité économiquement pérenne et commercialement attractive.
Livrables
Etude de marché Business Canvas Plan de communication interne & externe
Référent
Valérie ROBIN
Directrice des opérations
vrobin@altereos.fr
0359564458